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CUISINE MOLECULAIRE ou acheter les ingredients ? J'ai besoin d'alginate de sodium et de lactate de sodium pour une recette. J'aimerai essayer de faire des perles pour boire avec le champagne. Ou vais-je pouvoir en acheter ailleurs que via le net car c'est pour samedi. En pharmacie, mais est-ce utilisable en cuisine?
sur ce site!
http://www.sensgourmet.com/ pour samedi en colissimo sa doit être bon, tu as également le reste? (pipettes, cuillères, balance...?) as tu essayé les espumas alcoolisées disposées sur le champagne? (litchi et rose par exemple parsemé de quelques pétales trouvés dans un magasin de boulanger/pâtissier de ta région)
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