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CONCOURS DU PLAT TYPIQUE DE MONTPELLIER ? La localité d'un plat peut-elle se faire sur concours? Je viens de voir que la mairie avait lancer un concours pour désigner le plat de la ville de Montpellier: Qu'en pensez vous?
Article sur le blog: http://marcdufour.unblog.fr/2009/11/02/c?
Purée je crains, j'y habite et je suis même pas au courant !
Sinon je suis bien d'accord avec Maryse T : Montpellier est entourée de tellement de milieux divers, c'est difficile de lui trouver une identité propre, de la sortir du lot. Ca risque fort de ressembler à chaque fois à un plat simplement méditerranéen.
Après, il me semble que déjà faudrait un recette à base de vin : c'est quand même une ville avec un important vignoble. Faire ressortir son côté entre mer et garrigue. Utiliser peut être des olives Lucques, qui ne sont pas spécifiquement Montpelliéraines mais cultivée seulement en languedoc-roussilon (et elles sont trop bonnes !). Du miel de garrigue peut être ? Bon après, ça fait sûrement un peu too much.
Ququ'il en soit, je le redis, Maryse à tout à fait raison, ça va être très difficile de se démarquer de ses voisins.
Sinon, l'idée du concours, pourquoi pas, mais ça fait peut être un peu artificiel. pour moi, un plat devient la spécialité de telle ou telle ville petit à petit, par tel ou tel cuisinier, et ensuite le plat va s'étendre, et finalement, il devient presque impossible de dire qui en est à l'origine.
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